SELSKAPSRETTER

Spekeskinke med melon
Honningmelon båt med skåret spekeskinke og frukter. En virkelig klassiker		kr 80,-

Speket lakse-carpaccio
Fin skåret speket laks med lodderogn, pisket rømme med dill og rødløk.
Toppet med gourmetsalat og olje		kr 110,-


Skalldyrsymfoni
Reker, krepsehaler og blåskjell på salatseng med vinagrette.
Pyntet med blåskjell, hel kreps og Melbatoast		kr110,-


Parmaskinke & Fetaost
Finskåret parmaskinke med fetaost og mangochutney.
Serveres på bruschetta
110,-

  
 kr 90,-


Richelieu
Salat Richelieu består av fjordreker, hakket egg, dillmajones, løk og cayenne.
På bruschetta med bladpersille		kr 95,-


Rekecocktail
En god klassiker. Fjordreker med salat og hjemmelaget dressing.		Kr 95,-

Steinbittfilet
Stekt steinbittfilet med kvernet pepperdryss.
Serveres med gressløkdryss		kr110,-


Tunfisk
Finskåret tunfisk med hvitløk og ingefær. Dryss av finhakket rødløk og saft fra lime.
Serveres med ruccolasalat og ekeblad

kr 90,-


 

 
 110,-

Hovedretter

 
Våre hovedretter er beregnet for 2 ganger servering 
Kyllingbryst
Stekt kyllingbryst med kremet timiansaus, glasert grønnsakswok og jasminris		kr 230,-
Kalvestek
Skåret kalvestek med fløtesaus. Torgets friske grønnsaker og smørglaserte poteter		kr 300,-
Helstekt oksefilet
Helstekt ytrefilet okse med en kraftig rødvinsaus. Serveres med glasert løk, aspargesbønner med ristet bacon, babygulrøtter og ovnsbakte småpoteter med dryss av havsalt		kr 330,-
Hjort
Hjortemedaljong med kremet viltsaus. Glaserte bakte rotgrønnsaker med dryss av timian.
Serveres med fløtegratinerte poteter		kr 310,-
Reinsdyrmedaljong
Medaljonger av reinsdyr (ytrefilet). Rødvinsaus. Glaserte bakte rotgrønnsaker og stekt soppblanding. Serveres med fløtegratinerte poteter.		kr 430,-
Reinsdyrplomme
Helstekt reinsdyrplomme med kremstuet skogsoppsaus. Dampet rosenkål og babygulrøtter, grillet tomat og kokte poteter.		kr 390,-
Lammecarre
Lammecarre med Cassis sjy. Fennikel, bønner, squash og tomat concasse.
Serveres med ratte poteter med urter		kr 330,-
 


Svinefilet a la creme
Svinemedaljonger i kremet soppsaus. Babygulrøtter, rosenkål og kokte poteter		kr 280,-

Helstekt indrefilet
Helstekt indrefilet med bearnaisesaus, ristet champignon, gulrøtter og aspargesbønner.
Ovnsbakte småpoteter med dryss av havsalt		kr 340,-


Helstekt pepperfilet
Helstekt pepperfilet med Madagaskarsaus. Stekt soppblanding, fennikel, løk og bacon.Serveres med fløtegratinerte poteter		kr 340,-


Ishavsrøye
Ishavsrøye med grønnsaksjulienne, hollandaise saus. Bakte mandelpoteter med friske urte		kr 280,-

  

Dessert

 
Karamellpudding
En av våre mest populære desserter. Hjemmelagd karamellpudding med pisket krem og karamellsaus. Kan også fåes kuvert anrettet. Dekorativt pyntet med friske bær.		kr 80,-


Skogsbærfromasj
Nydelig fromasj av skogens norske bær Med frisk bærsaus og krem
Pyntet med jordbær, carambola og physalis		kr 95,-


Mousse au chocolat
Luftig sjokolademousse med pisket krem og pyntet med frukt.
En smakfull og herlig opplevelse for oss som elsker sjokolade.
Kan fåes servert i glass.		kr 80,-


Bærsymfoni
Sesongens friske bær med kremet sabayonnesaus.
Denne desserten lages kun når vi har tilgang til gode råvarer.		kr 90,-


 

 

klassisk karamell pannacotta
Pannacotta laget fra vaniljestang og karamell. Tilsatt jordbærsaus.
Kan fåes servert i glass.		kr 80,-


Petit four
5 smakfulle opplevelser		kr 110,-